Febre do pistache: 5 lugares em Curitiba para saborear receitas criativas
Curitiba é uma cidade ótima em seguir tendências. Não é diferente com o pistache, ingrediente que virou frebre desde 2023 principalmente por conta das redes sociais. Já é possível encontrar na cidade diversos tipos de receitas que levam o ingrediente de diferentes formas. Tudo para agradar os caçadores de novidades.
O pistache (Pistacia vera), uma oleaginosa originária do Oriente Médio e da Ásia Central. É cultivado há milênios em regiões como Síria, Turquia, Irã e Afeganistão. Resistente a climas áridos, a árvore do pistache prospera em solos secos e temperaturas elevadas, características que permitiram sua disseminação em áreas desérticas. Estudos indicam que o consumo do pistache remonta a 7.000 a.C., tornando-o uma das primeiras nozes consumidas pelo ser humano.
Ao longo da história, o pistache foi altamente valorizado por suas propriedades nutricionais e sabor distinto. No Oriente Médio, era considerado uma iguaria reservada para a realeza e a elite. Com o tempo, sua popularidade se expandiu para o Mediterrâneo e outras partes do mundo. Atualmente, países como Irã, Estados Unidos (especialmente a Califórnia) e Turquia estão entre os maiores produtores globais de pistache, abastecendo um mercado internacional que aprecia o fruto tanto em preparações culinárias quanto como lanche saudável.
Abaixo, conheça cinco opções imperdíveis para explorar esse ingrediente em grande estilo.
Prestinaria
A tradicional padaria e confeitaria aposta no cannoli de pistache, uma releitura do clássico italiano. O recheio cremoso à base do fruto é o destaque, harmonizando perfeitamente com a crocância da massa.
A Pretinaria tem seis unidades na cidade. Experimente combinar o canoli com um café o Mon, no Bigorilho (Rua Euclides da Cunha, 699) e no São Lourenço (Rua Mateus Leme, 3440)
Cuore di Cacao
Conhecida por seus chocolates artesanais, a Cuore di Cacao oferece o bombom de pistache. A combinação do chocolate premium com o recheio suave e aromático transforma cada mordida em uma experiência única.
A Cuore di Cacao fica no bairro Mercês (Fernando Simas, 347).
Empório Kaminski
Para quem prefere bolos, o Empório Kaminski apresenta uma versão especial com pistache. Com massa macia e cobertura caprichada, essa é uma escolha certeira para um café da tarde diferenciado.
O Empório Kaminski tem duas casas na cidade. Uma na Av. Sete de Setembro, 6355 e outra na Av. Iguaçu, 2629.
SOFT Ice Cream
Inspirada na tradição italiana, a sorveteria SOFT Ice Cream lançou recentemente um sorvete de pistache feito com pasta pura do fruto. A novidade está disponível em diversas versões, como casquinhas, milkshakes e sobremesas mais elaboradas, já se tornando um sucesso entre os clientes.
A SOFT fica no Centro de Curitiba, na Alameda Dr. Carlos de Carvalho, 665.
The Cookiery
A The Cookiery trouxe um cookie que é praticamente uma ode ao pistache. Feito com massa de pistache e recheio de brigadeiro do mesmo sabor, a sobremesa tem arrancado suspiros de quem experimenta.
A The Cookiery também fica no Centro, na rua Dr. Pedrosa, 47 – Centro